Recette › Entrée › Quiche Lorraine › Quiche Lorraine Jambon Cru

Préambule : Vous réaliserez cette quiche Lorraine avec du jambon cru, qui vient remplacer les lardons traditionnellement utilisés. Utilisez le sel avec parcimonie pour cette recette, étant donné que le jambon cru est une charcuterie particulièrement salée. Accompagnez votre quiche d'une salade verte.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 4 tranches de jambon cru,
• 1 pâte brisée,
• 1 oeuf,
• 70 g de gruyère râpé,
• 15 cl de crème liquide,
• 125 ml de lait,
• 1 jaune d'oeuf,
• Muscade,
• Poivre

Préparation de la recette Quiche Lorraine Jambon Cru étape par étape:

• 1Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et foncez la pâte brisée dans un plat à tarte. Détaillez les tranches de jambon cru en morceaux et disposez-les sur le fond de pâte.
• 2Placez le jaune d'oeuf dans un saladier, cassez-y l'oeuf et fouettez-les avec le lait, la crème et une pincée de muscade et de poivre.
• 3Transvidez la préparation dans le plat, parsemez la surface de votre quiche de gruyère râpé, déposez-la au four pour trente-cinq minutes de cuisson et servez sans plus attendre.

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