Recette › Entrée › Quiche Lorraine › Quiche Lorraine Jambon sans Pate

Préambule : Avoir le plaisir de déguster une quiche même si l'on n'a pas le temps de faire la pâte ! C'est ce que vous permet cette recette de quiche sans pâte, aussi bonne mais plus légère que la quiche traditionnelle. Vous pouvez l'agrémenter avec des dés de jambon ou des lardons, à votre choix.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 85 g de farine,
• 150 g de jambon,
• 3 oeufs,
• 20 cl de crème fraiche,
• 25 cl de lait,
• 100 g de gruyère râpé,
• 1 pincée de noix de muscade,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Quiche Lorraine Jambon sans Pate étape par étape:

• 1Détaillez le jambon en petits carrés et faites-les revenir quelques instants dans une poêle chaude avec un peu de beurre. Vous pouvez remplacer le jambon par des lardons fumés à faire dorer dans une poêle sans matière grasse. Préchauffez le four à 195°C (Th 6/7).
• 2Dans une jatte, mélangez la farine avec les oeufs battus en omelette. Petit à petit, ajoutez le lait, puis la crème fraîche. Remuez bien pour homogénéiser la préparation. Assaisonnez de poivre et de noix de muscade. Ajoutez un peu de sel si la préparation est au jambon.
• 3Incorporez les dés de jambon ainsi que le fromage râpé. Gruyère, comté, emmental... selon le fromage choisi les saveurs seront différentes.
• 4Versez la préparation dans un moule à tarte préalablement graissé et fariné. Faites cuire au four pendant 30 minutes. Dégustez chaud.

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