Recette Quiche Lorraine la Vraie

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Préambule : Découvrez comment réaliser une vraie quiche Lorraine et ce, en quelques étapes simples. Vous y retrouverez notamment la saveur des lardons fumés rehaussée par celle de la muscade râpée. Pour une texture optimale de votre quiche, veillez à cuire la pâte à blanc pendant dix minutes avant d'y coucher votre appareil.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 1 pâte brisée,
  • 4 oeufs,
  • 200 g de lardons fumés,
  • 25 cl de crème liquide,
  • 15 cl de lait,
  • Muscade,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Quiche Lorraine la Vraie étape par étape:

  • 1Préchauffez votre four à 180°C. Tapissez un moule à tarte de papier sulfurisé, garnissez-le avec la pâte et placez-le au four pour dix minutes de cuisson à blanc.
  • 2Faites chauffer une poêle sèche, saisissez-y les lardons pendant quelques minutes, retirez la poêle du feu et laissez tiédir.
  • 3Fouettez les oeufs dans une jatte et intégrez-y la crème, le lait, une pincée de muscade, sel et poivre sans cesser de mélanger pour bien les incorporer.
  • 4Disposez harmonieusement les lardons sur le fond de pâte précuit, transvidez la préparation dans le moule et déposez votre quiche au four pour 25 minutes.
  • 5Placez votre quiche sur un plat, détaillez-la en parts et savourez-la sans plus attendre.

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