Recette › Entrée › Quiche Lorraine › Quiche Lorraine Lait

Préambule : Pour préparer une excellente quiche comme si vous étiez passé par la Lorraine, découvrez cette délicieuse recette facile à réaliser, qui se caractérise par la part belle donnée au lait, qui rend la quiche plus onctueuse.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 110 g lardons,
• 90 g jambon,
• 110 g d'emmental,
• 30 cl de lait,
• 2 oeufs,
• 2 jaunes d'oeufs,
• 1 pâte brisée,
• 1 pincée de muscade en poudre,
• 1 pincée de sel,
• 1 pincée de poivre

Préparation de la recette Quiche Lorraine Lait étape par étape:

• 1Râpez le fromage et réservez-le au frais. Découpez le jambon en petits dés. Faites revenir les lardons jusqu'à ce qu'ils colorent, dans une poêle chauffée à feu moyen. Retirez l'huile générée par la cuisson et réservez dans un bol.
• 2Préchauffez votre four à 180°C et disposez la pâte dans un moule à tarte. Dans un grand récipient, mélangez énergiquement deux oeufs entiers, deux jaunes d'oeufs et le lait. Ajoutez le sel, le poivre et la noix de muscade, puis mélangez.
• 3Trouez le fond de la pâte avec une fourchette, répartissez le jambon et les lardons, puis versez le mélange à l'oeuf, puis enfournez le tout pendant au moins 35 minutes.

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