Recette Quiche Lorraine Mozzarella

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Préambule : La mozzarella que vous intégrerez dans cette quiche Lorraine lui apportera une texture fondante et délicieusement gratinée. Cette recette vous indiquera également comment préparer une pâte brisée, qu'il faudra veiller à laisser reposer au frais pendant une bonne demi-heure.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 1 boule de mozzarella,
  • 250 g de farine,
  • 3 oeufs,
  • 125 g de beurre,
  • 150 g de lardons,
  • 25 cl de crème fraîche allégée,
  • 75 ml d'eau,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Quiche Lorraine Mozzarella étape par étape:

  • 1Coupez le beurre en petits morceaux. Tamisez la farine dans un grand saladier, ajoutez une pincée de sel, mélangez, creusez un puits, placez-y les morceaux de beurre tout en travaillant les ingrédients du bout des doigts.
  • 2Versez l'eau en filet sans cesser de pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse. Formez une boule et laissez-la reposer pendant une demi-heure au frais.
  • 3Au bout de ce temps, préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Farinez votre plan de travail, étalez la pâte finement au rouleau à pâtisserie, placez-la dans un moule à tarte en la faisant bien adhérer aux parois et piquez le fond avec une fourchette.
  • 4Egouttez et coupez la mozzarella en petits morceaux. Fouettez les oeufs dans un saladier tout en y ajoutant la crème et une pincée de sel et poivre.
  • 5Répartissez les lardons sur le fond de pâte, transvidez l'appareil dessus et déposez des morceaux de mozzarella harmonieusement sur toute la surface.
  • 6Placez votre quiche au four pendant 45 minutes, démoulez-la sur un plat et dégustez aussitôt.

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