Recette Quiche Lorraine Normale

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Préambule : Cette recette vous permettra de préparer une quiche Lorraine dans sa version originale. Pour ce faire il vous suffira de réunir les ingrédients requis et de suivre ces quelques étapes. Accompagnez cette quiche Lorraine d'une salade verte.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 3 oeufs,
  • 1 pâte brisée,
  • 40 cl de crème fraîche épaisse,
  • 200 g de poitrine fumée,
  • 2 jaunes d'oeufs,
  • 10 g de beurre,
  • Muscade,
  • Poivre

Préparation de la recette Quiche Lorraine Normale étape par étape:

  • 1Versez les jaunes d'oeufs dans un bol et fouettez-les en omelette. Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6/7). Graissez un plat à tarte avec les 10 g de beurre.
  • 2Foncez la pâte dans le moule, enduisez le fond des jaunes d'oeufs battus à l'aide d'un pinceau de cuisine, piquez-le ensuite avec une fourchette et placez le moule au four pour dix minutes de cuisson à blanc.
  • 3Faites bouillir une casserole d'eau. Dégraissez et détaillez la poitrine fumée en lardons et placez ces derniers dans la casserole pour trois minutes de cuisson.
  • 4A l'issue, versez les lardons dans une passoire pour les égoutter, faites chauffer une poêle à feu moyen sans y ajouter de matières grasses, saisissez-y les lardons pendant deux à trois minutes et répartissez-les sur le fond de pâte.
  • 5Fouettez les oeufs dans une terrine tout en y versant la crème, une pincée de muscade, de poivre et versez l'appareil sur les lardons.
  • 6Déposez votre quiche au four pour vingt minutes de cuisson et appréciez-la accompagnée d'une salade verte.

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