Recette › Entrée › Quiche Lorraine › Quiche Lorraine Oignon

Préambule : Si vous souhaitez sortir un peu des sentiers battus et proposer une recette originale, découvrez cette quiche lorraine aux oignons. Sorte de mixe entre la quiche et la tourte, cette quiche régalera autant qu'elle surprendra.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 6 oignons,
• 220 g de poitrine de porc fumé,
• 20 g de beurre,
• 5 oeufs,
• 1 pâte brisée,
• 1 pincée de sel,
• 1 pincée de poivre

Préparation de la recette Quiche Lorraine Oignon étape par étape:

• 1Découpez la poitrine de porc en allumettes, puis faites-les revenir à feu moyen dans une poêle pendant quelques minutes. Une fois bien colorées, réservez-les sur du papier absorbant.
• 2Videz totalement la poêle et remettez-la sur le feu. Ajoutez le beurre coupé en morceaux, puis déposez les oignons préalablement émincés finement. Laissez cuire quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils colorent, puis réservez avec la poitrine de porc.
• 3Préchauffez votre four à 200°C. Disposez la pâte dans un moule beurré et farine, puis piquez le fond à l'aide d'une fourchette.
• 4Dans un saladier, fouettez les oeufs, le sel et le poivre, puis ajoutez-y les oignons et les lardons. Enfournez à mi-hauteur pendant une vingtaine de minutes.

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