Recette Quiche Lorraine Oignons Lardons

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Préambule : Idéal pour une réception avec de nombreux invités, voici une recette de quiche lorraine pour 8 personnes. Variante de la recette originelle, cette quiche lorraine se cuisine avec des lardons, des oignons et du gruyère, pour un plat gourmand !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

  • 200 g d'oignons,
  • 200 g de lardons,
  • 25 g de beurre,
  • 10 cl de lait,
  • 10 cl de crème fraîche,
  • 3 tranches de poitrine fumée,
  • 2 oeufs,
  • 2 c. à soupe d'huile,
  • 1 pâte brisée,
  • Noix de muscade,
  • Poivre,
  • Sel

Préparation de la recette Quiche Lorraine Oignons Lardons étape par étape:

  • 1Commencez par allumer directement votre four sur 180°C puis sortez un plat à tarte et utilisez du papier sulfurisé pour le couvrir avant d'abaisser la pâte dedans. Utilisez une fourchette ou un cure-dent pour faire quelques trous, puis couvrez-la avec de l'aluminium.
  • 2Enfournez ainsi la pâte pour la cuire à blanc pendant 10 minutes et profitez-en pour détailler la poitrine en lardons et saisissez-les dans une sauteuse avec un filet d'huile.
  • 3Pelez vos oignons, puis émincez-les avant de les faire suer tranquillement dans une casserole avec le beurre. Ajoutez un peu de sel et de poivre pour les assaisonner, puis mélangez-les avec les lardons. Ajoutez le gruyère, les oeufs, le lait et la crème.
  • 4Mélangez le tout, puis goûtez pour ajouter si besoin du sel et du poivre, ainsi que la muscade. Remplissez alors le plat avec votre appareil à quiche, puis vous pourrez finir de la cuire à 240°C pendant 20 minutes pour ensuite la servir immédiatement !

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