Recette Quiche Lorraine pour 1 Personne

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Préambule : Grand classique de la gastronomie traditionnelle française, la quiche lorraine est très simple à réaliser, mais il peut être difficile de l'adapter pour le repas d'une personne. Découvrez comment doser les ingrédients pour la cuisiner en portion individuelle.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 1 personnes:

  • 40 g de lardons,
  • 40 g de farine,
  • 20 g de gruyère râpé,
  • 20 g de beurre,
  • 5 cl de lait,
  • 5 cl de crème liquide,
  • 3 oeufs,
  • Poivre,
  • Sel

Préparation de la recette Quiche Lorraine pour 1 Personne étape par étape:

  • 1Sortez un saladier pour déposer la farine et y faire un puits. Déposez une pincée de sel dedans puis ajoutez le beurre taillé en petits morceaux. Pétrissez votre pâte du bout des doigts en incorporant petit à petit la farine aux alentours.
  • 2Ajoutez un peu d'eau froide tout en remuant puis faites une boule avec votre pâte brisée. Selon la consistance, ajoutez un peu d'eau ou de farine, la pâte doit être souple, non collante et non sèche.
  • 3Recouvrez le saladier avec un torchon propre et légèrement humide puis faites reposer la pâte ainsi au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  • 4Allumez le four sur 210°C pour le préchauffer puis sortez un bol pour mélanger un oeuf entier avec le jaune des deux autres. Incorporez le lait et la crème puis assaisonnez avec un peu de sel.
  • 5Ajoutez les lardons puis remplissez votre plat avec la préparation après avoir foncé la pâte dedans. Saupoudrez un peu de gruyère puis vous pourrez cuire la quiche pendant 25 minutes en surveillant bien sa cuisson !

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