Recette Quiche Lorraine pour 10 Personnes

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Préambule : Vous avez un apéritif à organiser et vous ne savez pas quoi servir ? Avez-vous pensé à la quiche lorraine, ce plat apprécié par tous et facile à réaliser. Cette recette vous propose de préparer une succulente quiche pour 10 personnes.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 10 personnes:

  • 250 g de farine,
  • 200 g de lardons,
  • 125g de beurre froid,
  • 75 cl de lait,
  • 50 cl de crème non allégée,
  • 3 jaunes,
  • 2 oeufs ,
  • 1 noix de beurre,
  • Eau froide,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Quiche Lorraine pour 10 Personnes étape par étape:

  • 1Mettez en chauffe le four à 200 °C (thermostat 6/7).
  • 2Disposez dans un saladier la farine, le beurre froid, une pincée de sel et un peu d'eau froide puis amalgamez le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  • 3Abaissez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, puis déposez-la dans un moule à tarte préalablement beurré.
  • 4Piquez le fond avec une fourchette, puis recouvrez d'une feuille de papier cuisson.
  • 5Placez quelques haricots secs sur le papier sulfurisé afin que la pâte ne gonfle pas à la cuisson, puis enfournez pendant 15 minutes.
  • 6Plongez les lardons dans une casserole d'eau, puis portez-les à ébullition pendant 5 minutes. Faites-les ensuite dorer à la poêle avec une noix de beurre.
  • 7Disposez les oeufs et les jaunes dans un saladier, puis mélangez au fouet. Incorporez ensuite la crème non allégée, le lait, le sel et le poivre, puis mélangez à nouveau.
  • 8Déposez les lardons sur la pâte et versez la crème. Faites cuire au four pendant 20 minutes à 200 °C, puis 20 minutes supplémentaires à 180 °C.

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