Recette Quiche Lorraine pour 2 Personnes

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Préambule : Cette recette est idéale pour un repas en tête-à-tête ! En utilisant un moule à tarte de taille adaptée, de 18 ou 20 cm de diamètre, vous éviterez les restes au goût décevant car la pâte feuilletée supporte mal d'être réchauffée.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 1/2 pâte feuilletée toute prête,
  • 100 g de lardons,
  • 2 oeufs,
  • 50 g de comté râpé,
  • 10 cl de crème fraîche liquide,
  • 1 petit oignon,
  • 1 cas de persil,
  • 1 pincée de noix de muscade,
  • poivre

Préparation de la recette Quiche Lorraine pour 2 Personnes étape par étape:

  • 1Epluchez et émincez l'oignon. Puis faites-le dorer avec les lardons dans une poêle sur feu vif. Il est inutile d'ajouter de la matière grasse car les lardons rendent suffisamment de graisse. Laissez refroidir.
  • 2Préchauffez le four à 180°C (Th 6). Foncez le moule à tarte, préalablement beurré, avec la pâte feuilletée entière. Passez le rouleau à pâtisserie sur les bords pour éliminer le surplus et faites-en une boule que vous envelopperez de film alimentaire et que vous garderez au réfrigérateur jusqu'à une utilisation ultérieure. A l'aide d'une fourchette, piquez toute la surface de la pâte.
  • 3Cassez les oeufs dans un saladier et battez-les en omelette. Versez la crème fraîche liquide en continuant à battre. Ajoutez le comté râpé et mélangez bien.
  • 4Hachez le persil et ajoutez-le à la préparation précédente. Incorporez les lardons et les oignons refroidis. Assaisonnez de poivre et de muscade râpée. Mélangez à nouveau. Evitez de mettre du sel car les lardons en contiennent déjà.
  • 5Répartissez la préparation sur la pâte, dans le moule à tarte. Enfournez à 180°C (Th 6) pour 20 minutes. Laissez tiédir un peu avant de servir.

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