Recette › Entrée › Quiche Lorraine › Quiche Lorraine Rapide

Préambule : On aime la quiche lorraine pour sa facilité de préparation et pour sa texture fondante où les lardons se marient savoureusement avec le fromage. Cette recette utilise un peu de Maïzena pour apporter encore plus de légèreté. A servir en entrée ou en plat principal avec une salade verte.(Burger)

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 1 pâte brisée,
• 3 oeufs,
• 25 g de maïzena,
• 60 g de gruyère râpé,
• 150 g de lardons fumés,
• 20 cl de crème fraiche liquide,
• 1 pincée de poivre

Préparation de la recette Quiche Lorraine Rapide étape par étape:

• 1Après avoir mis votre four à préchauffer à 220°C (Th 7), battez les oeufs avec la crème fraîche liquide jusqu'à ce que le mélange prenne une consistance un peu mousseuse.
• 2Incorporez la Maïzena et une pincée de poivre en mélangeant vigoureusement. Les lardons étant déjà salés, il est inutile de remettre du sel.
• 3Foncez un moule à tarte avec la pâte brisée en laissant le papier sulfurisé dessous. Avec les dents d'une fourchette, piquez la surface de la pâte.
• 4Répartissez les lardons sur la pâte et recouvrez avec la préparation aux oeufs. Saupoudrez de fromage râpé. Selon votre goût, vous pouvez utiliser du gruyère, de l'emmental ou du comté. Chaque fromage apportera une saveur différente à votre quiche. Mettez au four à 200°C (Th 7) pendant 30 minutes. Laissez tiédir 5 minutes avant de servir.

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