Recette Quiche Lorraine Ricotta

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Préambule : La ricotta est un fromage à la pâte fraîche et à la saveur douce très populaire en Italie. Dans cette recette de quiche Lorraine elle y tient le rôle principal, accompagnée d'un appareil aux lardons, le tout parsemé de gruyère râpé.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 250 g de ricotta,
  • 1 pâte brisée,
  • 150 g de lardons,
  • 30 cl de lait,
  • 4 oeufs,
  • 100 g de gruyère râpé,
  • Muscade,
  • Poivre

Préparation de la recette Quiche Lorraine Ricotta étape par étape:

  • 1Foncez la pâte dans un moule à tarte. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Travaillez la ricotta à la fourchette dans une jatte tout en y versant les oeufs et le lait.
  • 2Faites chauffer une poêle à feu vif sans y ajouter de matières grasses, faites-y rissoler les lardons jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, ajoutez-les à l'appareil précédent et versez la garniture dans le moule.
  • 3Parsemez la surface de votre quiche d'une pincée de muscade, d'un tour de poivre du moulin, de gruyère râpé et placez-la au four pour une heure de cuisson.
  • 4Laissez tiédir votre quiche sur une grille, démoulez-la sur un plat de service et servez sans plus attendre.

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