Recette › Entrée › Quiche Lorraine › Quiche Lorraine sans Crème Fraîche

Préambule : La recette traditionnelle de la quiche lorraine est très riche et consistante, mais vous pouvez vous faire plaisir en testant cette recette plus légère pour une quiche lorraine sans crème fraîche, mais tout aussi savoureuse.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 200 g de lardons,
• 100 g de girolles,
• 25 cl de lait,
• 3 oeufs,
• 2 c. à café de fécule de maïs,
• 1 rouleau de pâte brisée,
• 1 pincée de muscade,
• Poivre,
• Sel

Préparation de la recette Quiche Lorraine sans Crème Fraîche étape par étape:

• 1Sortez une poêle pour faire rissoler les lardons quelques minutes avant de vider l'excédent de graisse. Vous pourrez alors saisir dans la sauteuse les girolles après les avoir nettoyées sous l'eau et épongées.
• 2Mélangez le lait avec la fécule de maïs puis incorporez les oeufs et l'assaisonnement. Servez-vous d'un fouet pour bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte uniforme.
• 3Munissez-vous d'un rouleau à pâtisserie pour abaisser la pâte puis foncez-la dans votre moule à tarte. Utilisez donc une fourchette pour réaliser quelques trous dans la pâte puis déposez les girolles et les lardons.
• 4Terminez la garniture de la quiche en ajoutant la préparation liquide puis vous pourrez cuire la quiche lorraine à 180°C pendant environ 40 minutes en surveillant constamment la cuisson pour qu'elle soit ferme, mais encore un peu fondante.

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