Recette › Entrée › Quiche Lorraine › Quiche Lorraine sans Gruyère

Préambule : Quoi ? Une quiche lorraine sans gruyère ? Sacrilège pensez-vous. Et pourtant, cette recette se rapproche de la vraie quiche lorraine qui est à l'origine sans fromage. Vous découvrirez notamment qu'elle fait la part belle au goût fumé des lardons.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 1 pâte brisée,
• 50 cl de crème,
• 3 jaunes d'oeufs,
• 2 oeufs,
• 200 g de lard fumé,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Quiche Lorraine sans Gruyère étape par étape:

• 1Faites cuire votre pâte à blanc dans un four préchauffé à 200°C. Pendant ce temps, taillez le lard en petits lardons et faites-les revenir quelques minutes les lardons dans une pôele afin qu'ils relâchent un maximum de graisse.
• 2Battez les jaunes d'oeufs et les oeufs entiers dans un gros bol, ajoutez la crème, un peu de sel et le poivre. Ajoutez les morceaux de lards et mélangez.
• 3Versez l'appareil sur la pâte. Aidez vous d'une fourchette ou d'une cuillère pour replacer les lardons si vous les trouvez trop concentrés au même endroit de la pâte. Enfournez durant 30 minutes dans un four réglé sur 180°C.

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