Recette Quiche Lorraine Saumon

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Préambule : Voici une variante de quiche Lorraine dans laquelle vous remplacerez les lardons par de fines lamelles de saumon fumé, couchées dans un appareil oeufs/crème/gruyère. Cette quiche savoureuse et fondante en bouche pourra être appréciée chaude comme tiède.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 120 g de saumon fumé,
  • 3 oeufs,
  • 1 pâte brisée,
  • 200 g de gruyère ,
  • 25 cl de crème fraîche épaisse,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Quiche Lorraine Saumon étape par étape:

  • 1Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 8). Foncez la pâte dans un plat à tarte et piquez le fond de quelques trous avec une fourchette.
  • 2Séparez les tranches de saumon et détaillez-les en fines lamelles. Coupez le gruyère en petits cubes. Cassez les oeufs dans un saladier et fouettez-les en omelette tout en y versant la crème.
  • 3Transvidez l'appareil dans le moule à tarte, répartissez-y harmonieusement les lamelles de saumon et les dés de gruyère et parsemez la surface de votre quiche d'un peu de sel et poivre à votre goût.
  • 4Déposez votre quiche au four pour 35 minutes de cuisson et savourez-la chaude ou tiède accompagnée d'une salade verte.

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