Recette Quiche Lorraine Tofu Soyeux

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Préambule : Retrouvez l'onctuosité du tofu soyeux dans l'appareil de cette quiche lorraine, truffé de dés de tofu fumé. Cette quiche sera tout à fait adaptée dans le cadre d'un régime végétarien. Savourez-la chaude ou tiède, accompagnée d'une salade verte.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 250 g de tofu soyeux,
  • 100 g de tofu fumé,
  • 1 pâte feuilletée,
  • 20 cl de lait de soja,
  • 1 oeuf,
  • 50 g de gruyère râpé,
  • Muscade,
  • Sel

Préparation de la recette Quiche Lorraine Tofu Soyeux étape par étape:

  • 1Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6/7). Foncez la pâte feuilletée dans un plat à tarte et piquez le fond de quelques trous avec une fourchette.
  • 2Détaillez le tofu fumé en petits dés. Cassez l'oeuf dans un saladier et fouettez-le en omelette tout en y intégrant le tofu soyeux, le lait de soja et une pincée de muscade et de sel.
  • 3Déposez harmonieusement les dés de tofu fumé dans le fond du moule, recouvrez-les avec l'appareil, parsemez la surface de votre quiche de gruyère râpé et placez-la au four pour une demi-heure de cuisson.
  • 4Laissez tiédir votre quiche sur une grille et démoulez-la sur un plat de service avant de la servir coupée en parts.

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