Recette › Entrée › Quiche Lorraine › Quiche Lorraine Viande Hachée

Préambule : La viande hachée vient remplacer les lardons traditionnellement utilisés, dans cette savoureuse variante de quiche Lorraine. Cette quiche s'apprécie bien chaude et idéalement accompagnée d'une salade verte pour un délicieux repas placé sous le signe de l'équilibre.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 à 6 personnes:

• 130 g de viande hachée,
• 1 pâte brisée,
• 3 oeufs,
• 90 g de gruyère râpé,
• 25 cl de crème fraîche,
• 1 oignon,
• Huile d'olive

Préparation de la recette Quiche Lorraine Viande Hachée étape par étape:

• 1Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Etalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
• 2Epluchez et émincez l'oignon. Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen, faites-y rissoler l'oignon et la viande pendant quelques minutes et répartissez la préparation sur le fond de pâte.
• 3Cassez les oeufs dans un saladier, fouettez-les en omelette tout en y intégrant la crème fraîche et transvidez l'appareil dans le moule.
• 4Parsemez le gruyère râpé en surface, enfournez votre quiche pour une demi-heure de cuisson et appréciez-la bien chaude.
  

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