Recette › Gateau › Gateau Arc en Ciel › Rainbow Cake Chocolat Blanc

Préambule : Le chocolat blanc est l'invité d'honneur de cette recette de gâteau arc-en-ciel gourmand : de tendres génoises agrémentées de noix de coco râpée, colorées et entremêlées avec une délicieuse ganache au chocolat blanc et mascarpone. A essayer sans plus tarder ! La recette Rainbow Cake Chocolat Blanc a été imprimée 24 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 10 à 12 personnes:

• 330 g de chocolat blanc,
• 410 g de mascarpone,
• 5 oeufs,
• 80 g de noix de coco rapée,
• 330 g de sucre,
• 165 g de beurre,
• 15 cl de crème liquide,
• 330 g de farine,
• 8 cl de lait,
• 1/2 c. à café de bicarbonate de soude,
• 3/4 d'un sachet de levure chimique,
• 3/4 d'un sachet de sucre vanillé,
• colorants alimentaires

Préparation de la recette Rainbow Cake Chocolat Blanc étape par étape:

• 1Préparez le glaçage au chocolat blanc : Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie. Ecrasez le mascarpone à la fourchette dans un saladier. Mélangez le chocolat refroidi avec le mascarpone avec un batteur électrique jusqu'à l'obtention d'une crème bien homogène. Réservez.
• 2Graissez un moule rond et préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Faites fondre le beurre à feu doux dans une casserole. Fouettez les oeufs avec le sucre dans un saladier jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
• 3Incorporez le beurre fondu dans le saladier sans cesser de mélanger et versez la levure, le bicarbonate, le sucre vanillé et enfin, la farine. Fouettez énergiquement et ajoutez progressivement la noix de coco râpée, la crème et le lait. Mélangez bien votre pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien lisse.
• 4Répartissez la pâte dans 6 bols et versez un peu de colorant alimentaire dans chaque pour colorer les préparations. Versez le contenu d'un bol dans le moule et faites cuire pendant 10 minutes en surveillant bien la cuisson. Répétez l'opération pour chaque génoise et laissez-les refroidir.
• 5Dressez votre rainbow cake en intercalant les génoises et le glaçage au chocolat blanc. Nappez entièrement à la spatule le gâteau monté du reste du glaçage puis placez-le au réfrigérateur avant de le servir.

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