Page FacebookRecette de Viande avec sauce périgourdine
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La saveur du sud-ouest dans vos assiettes. Découvrez les recettes de viande avec sauce périgourdine, cette sauce à base de truffe et de madère qui accompagne magnifiquement les magrets de canard par exemple ! La truffe est un mets rare et cher, cette sauce est donc souvent réservée aux soirs de fêtes. Il est cependant possible de trouver de la truffe en conserve pour réaliser cette préparation.
Filet de Boeuf Rossini Sauce Périgueux
30 min
Le filet de boeuf rossini sauce périgueux met à l’honneur des aliments de qualités comme le foie gras. Cette recette est rapide et pourra être réalisée aisément pour les fêtes, les repas en famille ou même en amoureux. L’accompagnement est varié, mais les tagliatelles seront parfaites avec la sauce Périgueux.
Filet de Boeuf en Brioche Sauce Périgueux
3 h 45 min
Voici une recette qui va réconcilier les amateurs de viande et de brioche. Le filet de boeuf en brioche sauce périgueux est un plat difficile à réaliser. En effet, il faut maîtriser la fabrication du pain brioché et de la sauce. Cependant c'est un plat festif , délicieux à déguster et traditionnel du Limousin. Le Bordeaux accompagne très bien ce plat.
Tournedos Rossini sans Foie Gras
21 min
Vous voulez réaliser un tournedos Rossini sans acheter de foie gras ? La recette est très simple et rapide. Il suffit de disposer de steaks épais, de pain de mie et d'un peu de sauce.
Tournedos Magret Rossini
25 min
Cuisinez facilement une recette gourmande et fondante en bouche qui change de la traditionnelle recette de magret de canard. Une touche de fête dans les assiettes qui s'accompagne d'un bordeaux rouge.