Recette Rigatoni au Foie Gras

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Préambule : Nappées d'une sauce crémeuse au foie gras, ces rigatoni allient onctuosité et raffinement. De surcroît très simple et rapide à réaliser, cette recette sera parfaite pour célébrer un repas de fête en compagnie de vos proches.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 400 g de rigatoni,
  • 2 blocs de foie gras,
  • 40 cl de crème semi-épaisse,
  • 30 g de parmesan

Préparation de la recette Rigatoni au Foie Gras étape par étape:

  • 1Portez à ébullition une grande quantité d'eau dans une cocotte, plongez-y les pâtes et faites-les cuire comme indiqué sur le paquet.
  • 2Pendant ce temps, sur une planche de cuisine, disposez le foie gras que vous aurez pris soin de sortir une demi-heure à l'avance et coupez-le en petits dés à l'aide d'un couteau d'office.
  • 3Mettez ensuite la crème à réchauffer à feu doux dans une casserole et plongez-y le foie gras en remuant à l'aide d'un fouet. Une fois bien fondu, coupez le feu et réservez à couvert.
  • 4Sitôt les pâtes cuites, versez-les dans une passoire et égouttez-les bien. Remettez-les dans la cocotte et versez-y la sauce au foie gras. Dressez dans des assiettes, saupoudrez de parmesan et servez sans plus attendre.

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