Recette Rigatoni au Jambon au Four

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Préambule : Simple, économique et surtout rapide à réaliser, cette recette de rigatoni au jambon sera appréciée de vos enfants. Gratiné au four dans une délicieuse béchamel, c'est le plat à réaliser lorsque vous êtes pressé par le temps !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 500 g de rigatoni,
  • 150 g + 90 g de jambon,
  • 50 cl de lait,
  • 150 g de champignons,
  • 30 g + 30 g de parmesan frais râpé,
  • 45 g de beurre,
  • 3 c. à soupe de farine,
  • 1 pincée de sel,
  • 1 pincée de poivre blanc

Préparation de la recette Rigatoni au Jambon au Four étape par étape:

  • 1Passez les champignons sous l'eau courante, épongez-les à l'aide d'un papier absorbant puis sur une planche de cuisine, coupez-les en fines lamelles. Détaillez ensuite 150 g de jambon en fines lamelles et 90 g en dés.
  • 2Faites fondre la moitié du beurre dans une sauteuse à feu moyen et faites-y revenir les champignons pendant 3 minutes. Joignez-y ensuite le jambon et faites-le dorer 5 minutes en remuant. Réservez.
  • 3Plongez les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée et faites-les cuire comme indiqué sur le paquet.
  • 4Pendant ce temps, faites préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6-7) avant de passer à la réalisation de votre béchamel. Pour ce faire, dans un faitout, faites fondre la moitié du beurre restant à feu moyen, ajoutez-y la farine sans cesser de remuer au fouet jusqu'à obtention d'un roux.
  • 5Versez ensuite le lait et portez à ébullition en remuant continuellement. Une fois le mélange épaissi, assaisonnez à votre convenance et retirez du feu. Incorporez-y 30 g de parmesan, mélangez et réservez.
  • 6Une fois les pâtes cuites, égouttez-les au moyen d'une passoire et versez-en la moitié dans un plat à gratin beurré. Recouvrez de sauce aux champignons et au jambon puis de la moitié de la béchamel et recommencez l'opération. Terminez en saupoudrant 30 g de parmesan et répartissez le reste de beurre en morceaux sur le dessus.
  • 7Enfournez et laissez gratiner pendant 10 à 15 minutes. Dressez dans des assiettes et savourez chaud.

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