Recette Rigatoni Crevettes

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Préambule : Régalez-vous avec une succulente recette de rigatoni aux crevettes. Vous devrez faire mariner des crevettes dans un jus de citron et des piments avant de les faire sauter au wok et les agrémenter de crème. Une alliance merveilleuse et savoureuse pour un plat délicatement relevé et acidulé.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 500 g de rigatoni,
  • 300 g de crevettes cuites décongelées,
  • 2 bouquets d'oignons nouveaux,
  • 1/2 citron,
  • 2 piments,
  • 4 c. à soupe de crème fraîche,
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Rigatoni Crevettes étape par étape:

  • 1Rincez les piments, épépinez-les soigneusement, et débitez-les en petits morceaux.
  • 2Passez le citron sous l'eau fraîche, essuyez-le, élimez-le afin de récupérer le zeste, et réservez-le dans un petit récipient. Pressez le citron pour en extraire tout le jus, et conservez-le dans un verre.
  • 3Mettez les crevettes dans un saladier, arrosez-les avec le jus de citron pressé, éparpillez les dés de piments, couvrez le tout avec un film alimentaire, et laissez infuser au frais durant 30 minutes.
  • 4Remplissez une grande casserole d'eau salée, portez-la à frémissement, et baignez les rigatoni dans le bouillon afin de les faire cuire al dente. Egouttez-les, et conservez-les dans un plat de service en étuve.
  • 5Emincez les oignons nouveaux du bulbe jusqu'au vert, sortez les crevettes du réfrigérateur, écumez-les avec précaution, et faites-les sauter dans un wok bien chaud durant 4 minutes tout en brassant de temps en temps.
  • 6Puis joignez les oignons hachés grossièrement et le zeste de citron, laissez rissoler la préparation rapidement à feu modéré.
  • 7Nappez le mélange avec la crème fraîche, assaisonnez avec le sel et le poivre à votre guise, touillez le tout, et recouvrez les rigatoni généreusement. Servez sans attendre et dégustez avec appétit.

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