Recette Rigatoni Poulet

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Préambule : Soyez innovateur et agrémentez vos rigatoni autrement. Vous confectionnerez une succulente sauce réduite à base de crème, de beurre et de parmesan dans laquelle vous incorporerez des lamelles de poulet bien dorées. Toute la famille sera satisfaite par la gourmandise incontestable de ce plat complet.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 3 personnes:

  • 250 g de rigatoni,
  • 500 g de blanc de poulet coupé en lamelles,
  • 125 ml de crème fraîche,
  • 125 g de parmesan,
  • 50 g de beurre,
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Rigatoni Poulet étape par étape:

  • 1Débutez par la cuisson des pâtes. Plongez-les dans une grande casserole d'eau bouillante salée, et laissez-les cuire pour un résultat al dente.
  • 2Prélevez une tasse d'eau de cuisson des rigatoni, versez-les dans un tamis, remettez-les dans la casserole, arrosez-les avec un filet d'huile, et couvrez-les.
  • 3Dans un wok nappé d'huile d'olive et bien chaud, jetez les morceaux de poulet, et faites-les revenir parfaitement tout en remuant régulièrement avec une cuillère en bois.
  • 4Dans un wok nappé d'huile d'olive et bien chaud, jetez les morceaux de poulet, et faites-les revenir parfaitement tout en remuant régulièrement avec une cuillère en bois.
  • 5Assaisonnez-les avec le sel et le poivre selon vos goûts, puis débarrassez le poulet doré dans un récipient adapté, et réservez-le en étuve un instant.
  • 6Déposez le beurre dans le wok, arrosez avec la crème fraîche, et laissez réduire quelques minutes à feu doux.
  • 7Incorporez ensuite les rigatoni dans la sauce épaissie, ajoutez le poulet, mouillez avec le jus de cuisson conservé, et saupoudrez de parmesan.
  • 8Brassez délicatement la préparation pour bien diffuser la sauce et les arômes, et servez très rapidement pour une dégustation immédiate.

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