Recette › Apéritif › Roulé Salé › Roulé Salé au Thon

Préambule : Le thon est l'ingrédient phare de ce roulé salé, qui deviendra rapidement un incontournable pour vos apéritifs. Pour le réaliser, il vous suffit de suivre les quelques étapes simples de cette recette. Réservez votre roulé au frais pendant une heure au minimum pour l'apprécier pleinement.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 1 boite de thon,
• 70 g de Saint-Môret,
• 60 g de farine,
• 4 oeufs,
• 60 g de maizena,
• 70 g de gruyère râpé,
• 75 g de beurre,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Roulé Salé au Thon étape par étape:

• 1Faites fondre le beurre dans une casserole et réservez hors du feu. Clarifiez les oeufs, versez les jaunes dans une terrine et montez les blancs en neige ferme au batteur électrique dans un saladier.
• 2Versez successivement dans les jaunes la maizena, la farine, le beurre fondu, le gruyère râpé et une pincée de sel et poivre tout en fouettant et incorporez délicatement les blancs en neige avec une spatule.
• 3Recouvrez la plaque de cuisson du four de papier sulfurisé, étalez-y la pâte et déposez-la dans votre four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pour huit minutes de cuisson.
• 4Egouttez le thon, placez-le dans un bol, émiettez-le, intégrez-y le Saint-Môret et mélangez jusqu'à l'obtention d'une crème homogène.
• 5Déposez le biscuit sur un torchon préalablement humidifié et étalé sur votre plan de travail, roulez-le sur lui-même et réservez-le pendant quelques minutes.
• 6Une fois votre biscuit refroidi, déroulez-le, garnissez-le de crème, roulez-le à nouveau sur lui-même, enveloppez-le de film plastique et placez-le au frais pour au moins une heure.
• 7Au moment de servir votre roulé, sortez-le de son film, coupez-le en tranches et dégustez-le bien frais.

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