Recette › Apéritif › Roulé Salé › Gateau Roulé Salé Thermomix

Préambule : Votre Thermomix vous aidera à préparer un gâteau roulé salé frais et riche en saveurs, à base de courgettes, thon et mascarpone, relevé de ciboulette et de jus de citron. Appréciez ce roulé bien frais après quelques heures passées au frais. La recette Gateau Roulé Salé Thermomix a été imprimée 48 fois par nos internautes.(Recette Thermomix, Apéritif Thermomix)

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 à 8 personnes:

• 200 g de mascarpone,
• 4 oeufs,
• 250 g de thon au naturel,
• 2 petites courgettes,
• 30 g de farine,
• 20 ml de jus de citron,
• 1 grosse galette de riz,
• 1 grosse gousse d'ail,
• trois quarts d'1 sachet de levure chimique,
• 1 c. à soupe bombée de ciboulette,
• 1 c. à soupe de moutarde,
• piment d'Espelette,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Gateau Roulé Salé Thermomix étape par étape:

• 1Epluchez la gousse d'ail. Lavez, séchez et coupez les courgettes en morceaux. Clarifiez les oeufs, placez les jaunes dans une terrine et versez les blancs dans le bol de votre Thermomix.
• 2Donnez deux impulsions de turbo, versez une pincée de sel, mettez le fouet en place, retirez le gobelet, programmez-le sur vitesse 3/4, lancez-le pour quatre minutes et réservez les blancs en neige dans un récipient.
• 3Placez les morceaux de courgette dans le bol, ajoutez la gousse d'ail, une pincée de piment d'Espelette, programmez le Thermomix à la vitesse 8 et lancez-le pour cinq secondes deux fois de suite.
• 4Intégrez la farine, la levure et une pincée de poivre dans la terrine avec les jaunes tout en mélangeant au fouet. Versez-y le mélange courgette/ail sans cesser de fouetter et intégrez les blancs peu à peu à la spatule.
• 5Chemisez la plaque de votre four de papier sulfurisé, transvidez-y la préparation et faites cuire votre biscuit pendant dix minutes dans votre four préchauffé à 200°C (thermostat 6/7).
• 6Egouttez le thon, placez-le dans le bol du Thermomix, ajoutez le mascarpone, le jus de citron, la ciboulette, la moutarde, une pincée de sel et poivre, programmez votre robot sur la vitesse 5 et lancez-le pour vingt secondes.
• 7Retirez le papier cuisson du biscuit, étalez la préparation au thon sur toute sa surface et enroulez-le fermement sur lui-même.
• 8Filmez votre roulé dans du film alimentaire et laissez prendre au frais jusqu'au moment de le servir coupé en tranches.

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