Recette Roulé Salé Mozzarella

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Préambule : Aucun temps de cuisson n'est nécessaire dans cette recette de roulé salé, que vous réaliserez à partir de bûche de mozzarella, jambon sec et roquette. Vous assaisonnerez vos roulés d'une vinaigrette légère à l'huile d'olive et jus de citron.
Préparation :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

Préparation de la recette Roulé Salé Mozzarella étape par étape:

  • 1Egouttez les bûches de mozzarella et tranchez les en trois horizontalement. Lavez soigneusement les feuilles de roquette, passez-les à l'essoreuse et mettez-en une poignée de côté pour le dressage.
  • 2Placez le restant des feuilles de roquette dans le bol d'un mixeur, ajoutez une pincée de sel et hachez-les finement.
  • 3Formez deux roulés en intercalant pour chaque bûche tranchée, un morceau de mozzarella, une couche de roquette, un second morceau de mozzarella, une seconde couche de roquette et un dernier morceau de mozzarella.
  • 4Enroulez délicatement chaque bûche dans une tranche de jambon, filmez-les et réservez-les au réfrigérateur pour une demi-heure.
  • 5Délayez l'huile et le jus de citron dans un bol, ajoutez une cuillère à soupe d'eau, une pincée de sel et poivre et mélangez.
  • 6Retirez le film de vos roulés, coupez-les en tranche d'environ deux centimètres à l'aide d'un couteau bien tranchant et répartissez-les dans quatre assiettes.
  • 7Assaisonnez les tranches de vinaigrette, disposez les feuilles de roquette entières autour et dégustez sans plus attendre.

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