Recette › Apéritif › Roulé Salé › Roulé Salé Thermomix

Préambule : Votre Thermomix vous aidera à réaliser facilement la base et la garniture de ce roulé salé, où vous retrouverez les saveurs de la courgette et du thon, mêlées à la douceur du mascarpone. Veillez à laisser prendre votre roulé au frais pendant au moins une heure avant de le servir découpé en tranches. La recette Roulé Salé Thermomix a été imprimée 32 fois par nos internautes.(Recette Thermomix, Apéritif Thermomix)

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 1 grosse courgette,
• 4 oeufs,
• 1 grosse boite de thon au naturel,
• 200 g de mascarpone,
• 35 g de farine,
• 15 ml de jus de citron,
• 1 c. à soupe de moutarde,
• 1 c. à soupe bombée de ciboulette,
• trois quarts d'1 sachet de levure chimique,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Roulé Salé Thermomix étape par étape:

• 1Lavez, séchez et coupez la courgette en gros morceaux. Cassez les oeufs, séparez les blancs des jaunes et placez les blancs dans le bol du Thermomix.
• 2Ajoutez une pincée de sel, placez le fouet, programmez le thermomix à la vitesse 3/4 et lancez-le pour quatre minutes. Placez les blancs en neige dans un petit saladier et rincez le bol.
• 3Placez les morceaux de courgettes dans le bol, programmez le Thermomix à la vitesse 8 et lancez-le deux fois successivement pendant cinq secondes en raclant les parois du bol à la spatule entre chaque.
• 4Transvidez la courgette dans une terrine, versez-y les jaunes d'oeufs, la farine, la levure et une pincée de poivre tout en mélangeant au fouet entre chaque ajout pour homogénéiser la préparation.
• 5Intégrez les blancs en neige délicatement à l'aide d'une spatule, répartissez la pâte sur la plaque du four tapissée de papier cuisson et placez le biscuit dans votre four préchauffé à 200°C (thermostat 6/7) pour dix minutes.
• 6Lavez le bol du Thermomix. Egouttez le thon, versez-le dans le bol et ajoutez le mascarpone, le jus de citron, la ciboulette, la moutarde et une pincée de sel et poivre. Programmez le Thermomix à la vitesse 10 et lancez-le pour une minute.
• 7Décollez le biscuit refroidi du papier cuisson, répartissez la crème au thon sur la surface du biscuit, roulez-le fermement sur lui-même, enroulez-le d'un film plastique et placez-le au réfrigérateur pour qu'il prenne forme.
• 8Au moment de servir, retirez le roulé du film, détaillez-le en tranches et déposez-les sur une assiette.

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