Recette Roulé Salé Simple

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Préambule : Préparez simplement un délicieux roulé salé aux carottes et fromage frais en suivant les quelques étapes de cette recette. Détaillé en tranches et accompagné de crudités, ce roulé constituera une entrée gourmande et équilibrée. Libre à vous de choisir le fromage frais pour le garnir (Saint-Môret, Carré frais, Philadelphia...).
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

Préparation de la recette Roulé Salé Simple étape par étape:

  • 1Portez à ébullition une casserole d'eau. Lavez, épluchez les carottes et faites-les cuire dans la casserole pendant dix à quinze minutes.
  • 2Recouvrez la plaque du four de papier cuisson et préchauffez-le à 180°C (thermostat 6). Clarifiez les oeufs, versez les jaunes dans un saladier et battez les blancs en neige ferme au batteur électrique dans une terrine.
  • 3Egouttez les carottes dans une passoire, écrasez-les grossièrement à la fourchette dans une assiette, versez-les dans le saladier avec les jaunes d'oeufs, ajoutez la farine et une pincée de sel et poivre tout en mélangeant.
  • 4Intégrez les blancs en neige progressivement dans la préparation à l'aide d'une spatule, répartissez-la sur la plaque du four et placez-la au four pour quinze minutes de cuisson.
  • 5Au bout de ce temps, humidifiez un torchon propre, étalez-le sur votre plan de travail, couchez-y le biscuit et enroulez-le fermement sur lui-même jusqu'à ce qu'il soit complètement refroidi.
  • 6Déroulez le biscuit, garnissez toute sa surface de fromage frais, roulez-le de nouveau fermement, emballez-le dans du film alimentaire et réservez-le au frais pour une heure minimum.
  • 7Au moment de servir, retirez le film et servez votre roulé coupé en tranches.

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