Recette Salade César Poulet Light

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Préambule : Faites-vous plaisir, sans scrupules, avec cette recette de salade César qui combine légèreté et saveurs pour votre plus grand plaisir : des blancs de poulets dorés et croutons y tiennent le rôle principal sur un lit de laitue romaine, le tout assaisonné d'une sauce onctueuse.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

Préparation de la recette Salade César Poulet Light étape par étape:

  • 1Nettoyez et essorez les feuilles de la laitue et placez-les dans un saladier après les avoir coupées en morceaux.
  • 2Versez un peu d'huile d'olive dans une poêle et faites rissoler les blancs de poulet quelques minutes en les retournant en cours de cuisson. Tranchez-les en fines tranches et réservez.
  • 3Pressez le citron pour en récolter le jus. Épluchez la gousse d'ail et écrasez-la au presse-ail.
  • 4Délayez le jaune d'oeuf à la fourchette ou au fouet avec le jus de citron, le vinaigre, la moutarde et la gousse d'ail hachée. Versez peu à peu la crème liquide et un filet d'huile sans cesser de mélanger.
  • 5Intégrez les tranches de poulet dans le saladier ainsi que quelques croûtons nature, versez la sauce, mélangez et servez votre salade.

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