Recette Salade de Pates au Saumon Fumé

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Préambule : Préparez cette succulente recette de salade de pâtes au saumon fumé et concombre à recouvrir généreusement d'une sauce au yaourt bulgare, de jus de citron et de crème. Cette salade constituera une entrée bien fraîche ou encore un plat principal. La recette Salade de Pates au Saumon Fumé par nos internautes.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 à 4 personnes:

Préparation de la recette Salade de Pates au Saumon Fumé étape par étape:

  • 1Faites cuire les pâtes environ 10 minutes, plus ou moins selon le type de pâtes, dans un grand volume d'eau bouillante salée.
  • 2Séparez les tranches de saumon fumé, détaillez-en la moitié en petits cubes et réservez-les au frais. Coupez le concombre en dès après l'avoir épluché, placez-les dans une passoire pour en retirer l'eau, ajoutez une pincée de sel, un tour de poivre au moulin et mélangez.
  • 3Lavez, séchez et détaillez finement les brins de ciboulette. Pressez le citron pour en recueillir le jus. Egouttez les pâtes, faites les refroidir sous l'eau et versez-les dans un saladier. Ajoutez un peu de beurre ou versez dessus un filet d'huile d'olive.
  • 4Placez dans le bol d'un mixeur les tranches de saumon fumé restantes, le yaourt nature et la crème, un peu de sel, ajoutez le jus de citron et poivrez. Réduisez les ingrédients en une mousse onctueuse.
  • 5Ajoutez les dés de concombre dans le saladier avec les pâtes puis les cubes de saumon et terminez en intégrant la mousse au saumon. Mélangez tout en parsemant de la ciboulette ciselée. Servez cette salade bien fraîche.

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