Recette Salade de Pates Betterave

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Préambule : La betterave vient apporter une touche colorée et savoureuse à cette salade de pâtes, agrémentée de courgettes, d'oignons rouges, de câpres et de fromage de chèvre. Cette salade s'appréciera autant tiède que froide.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

Préparation de la recette Salade de Pates Betterave étape par étape:

  • 1Remplissez un faitout d'eau salée, portez le tout à ébullition. Plongez-y les pâtes et faites-les cuire pendant approximativement dix minutes.
  • 2Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Lavez, séchez et détaillez les courgettes en rondelles. Epluchez les oignons et les betteraves et coupez-les en petits morceaux.
  • 3Déposez les légumes dans un plat à gratin, arrosez-les de 45 ml d'huile d'olive, parsemez les pignons de pin et placez le plat au four pour vingt minutes de cuisson.
  • 4Pendant ce temps, égouttez les câpres, coupez le fromage de chèvre en tranches. Egouttez les pâtes et placez-les dans un saladier.
  • 5Intégrez les légumes tièdes aux pâtes, ajoutez les câpres, le fromage de chèvre et les 20 ml d'huile d'olive restants, mélangez et dégustez aussitôt votre salade.

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