Recette Ketchup sans Vinaigre

4 notes

Préambule : Si la saison des tomates est passée et que vous avez l'habitude de confectionner votre sauce ketchup maison, nous vous proposons de la cuisiner d'une façon différente. Ici nous remplacerons les tomates par des betteraves. L'illusion sera donc presque parfaite et le goût sucré naturellement prononcé.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

Préparation de la recette Ketchup sans Vinaigre étape par étape:

  • 1Pelez les gousses d'ail ainsi que l'oignon, émincez-les très finement ensemble, et réservez-les.
  • 2Dans une assiette, taillez les betteraves cuites en petits cubes.
  • 3Dans une poêle antiadhésive, versez l'huile d'olive et faites blondir l'ail et l'oignon hachés pendant quelques minutes, à feu moyen.
  • 4Saupoudrez-les de piment doux et mélangez bien.
  • 5Incorporez les cubes de betterave dans la poêle, remuez le tout et laissez mijoter à feu doux durant deux minutes.
  • 6Versez votre préparation dans un mixeur et broyez-la pour qu'elle se transforme en sauce lisse et onctueuse.
  • 7Transvasez le coulis à nouveau dans la poêle, parsemez du sucre, du sel et du poivre et remettez le tout sur le feu doucement pendant une minute.
  • 8La cuisson enfin terminée, renversez la sauce dans un récipient adapté, laissez-la refroidir, et conservez-la durant une semaine au maximum.

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