Recette Salade de Pates Froides Poivrons

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Préambule : Une recette gorgée de soleil à découvrir ci-dessous à travers ces quelques étapes : une salade de pâtes garnie de poivrons, pignons de pin grillés et lardons, le tout assaisonné d'une onctueuse mayonnaise à faire maison en quelques minutes. La recette Salade de Pates Froides Poivrons a été imprimée 12 fois par nos internautes.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 à 6 personnes:

Préparation de la recette Salade de Pates Froides Poivrons étape par étape:

  • 1Allumez votre four en position grill. Portez une casserole d'eau salée à ébullition.
  • 2Lavez, videz et coupez chaque poivron en quatre. Placez-les dans un plat allant au four pour une dizaine de minutes jusqu'à ce que leur peau soit bien grillée.
  • 3Versez les pâtes dans la casserole d'eau bouillante et faites-les cuire selon les indications du paquet. Ciselez quelques feuilles de basilic et brins de ciboulette, préalablement lavés. Grillez les pignons de pin dans une poêle sèche.
  • 4Faites chauffer une poêle sans ajout de matière grasse et saisissez les lardons quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
  • 5Préparez une mayonnaise : fouettez énergiquement un jaune d'oeuf dans une terrine avec une cuillère à soupe de moutarde, un filet de vinaigre, une pincée de sel et poivre. Intégrez l'huile progressivement sans cesser de battre pour faire monter la mayonnaise. Placez au frais.
  • 6Retirez le plat du four. Egouttez les pâtes dans une passoire et passez-les sous un filet d'eau froide pour les tiédir.
  • 7Epluchez les quartiers de poivrons, détaillez-les en fines lanières et placez-les dans un saladier avec les pâtes, les pignons de pin et les lardons. Ajoutez la mayonnaise à la cuillère et mélangez bien la salade. Parsemez de basilic et ciboulette et décorez de quelques feuilles de basilic avant de servir bien frais.

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