Recette Salade de Pates sans Mayonnaise
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Préambule : Réalisez cette recette de salade de pâtes et de légumes, accompagnée d'une onctueuse sauce aux herbes fraîches dans laquelle vous retrouverez toute la saveur du basilic, de l'origan et du persil. Servez cette salade bien fraîche, vous l'apprécierez d'avantage.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Total :
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
- 280 g de pâtes fusilli,
- 150 g de carottes,
- 100 g d'haricots verts,
- 30 cl de lait,
- 1 poivron rouge,
- 1 oignon cébette,
- 1 petite gousse d'ail,
- 10 g d'origan frais,
- 135 g de mayonnaise légère,
- 3/4 d'une cuillère à soupe de moutarde,
- 10 g de basilic frais,
- 30 g de persil frais,
- 5 cl de vinaigre de cidre,
- sel,
- poivre
Préparation de la recette Salade de Pates sans Mayonnaise étape par étape:
- 1Faites cuire les pâtes 8 à 10 minutes dans un grand volume d'eau salée. Ecossez et rincez les haricots verts puis ajoutez-les dans la casserole avec les pâtes, 3 à 4 minutes avant la fin de leur cuisson.
- 2Rincez, videz et émincez le poivron en lanières. Hachez finement l'oignon vert. Versez les pâtes et les haricots verts dans une passoire, faites-les refroidir sous l'eau froide et mettez-les dans un saladier une fois bien égouttés.
- 3Lavez, épluchez les carottes et taillez-les en julienne. Epluchez la gousse d'ail et réduisez-la au presse-ail. Lavez, séchez et ciselez le basilic, l'origan et le persil.
- 4Préparez votre sauce : versez le lait dans un saladier et ajoutez 135 g de mayonnaise, salez, poivrez et délayez à la fourchette ou au fouet. Ajoutez progressivement le vinaigre de cidre, la moutarde, les herbes ciselées et l'ail. Mélangez et placez-la quelques minutes au frais.
- 5Intégrez les carottes dans le saladier avec le poivron, parsemez d'oignon vert et mélangez bien votre salade avant d'y ajouter peu à peu la sauce. Réservez au frais et mélangez à nouveau avant de servir.
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