Recette Salade de Riz au Surimi

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Préambule : Le surimi vient apporter une note colorée à cette salade de riz, truffée également d'avocat, d'olives noires et de champignons. Vous arroserez l'avocat de jus de citron fraîchement pressé avant de l'intégrer à votre salade, cela évitera ainsi à sa chair de noircir. Cette salade peut également s'apprécier tiède.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

Préparation de la recette Salade de Riz au Surimi étape par étape:

  • 1Faites cuire le riz pendant dix minutes dans de l'eau salée, avec une pincée de sel et de safran. Dans le même temps, faites cuire l'oeuf pendant neuf minutes dans une casserole d'eau bouillante.
  • 2Egouttez les olives. Nettoyez et émincez les champignons. Pressez le demi-citron pour en récolter le jus. Détaillez les bâtonnets de surimi en dés.
  • 3Epluchez l'avocat, retirez-en le noyau, coupez-le en petits cubes, placez-les dans un bol et versez-y le jus de citron.
  • 4Versez le riz dans une passoire pour l'égoutter, passez-le sous un filet d'eau froide et transvidez-le dans un saladier.
  • 5Placez l'oeuf dans un bol d'eau froide pour en stopper la cuisson, retirez-le de sa coquille et coupez-le en petits morceaux.
  • 6Intégrez le surimi, l'avocat, les champignons, les oeufs et les olives dans le saladier. Mélangez délicatement votre salade tout en y ajoutant la mayonnaise et une pincée de sel et poivre et dégustez sans plus attendre.

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