Recette › Pâtes › Spaghetti › Spaghetti Bolognaise

Préambule : Emblème de la gastronomie italienne, les spaghetti se dégustent à toutes les sauces. Cuisinez-les nappés d'une succulente sauce bolognaise au vin rouge et au bouillon de légumes, vous apporterez des saveurs nouvelles à vos repas en famille !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 200 g de spaghetti,
• 200 g de viande hachée à 5 % de MG,
• 1 boîte de tomates en dés,
• 1 oignon,
• 250 ml de bouillon de légumes,
• 150 ml de vin rouge,
• 1 c. à soupe d'huile d'olive

Préparation de la recette Spaghetti Bolognaise étape par étape:

• 1Pelez l'oignon puis sur une planche de découpe, hachez-le finement au moyen d'un couteau bien affûté. Faites-le suer doucement dans une cocotte chaude avec l'huile d'olive pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré.
• 2Passez ensuite à feu vif et saisissez-y le boeuf haché jusqu'à brunissement en veillant à bien remuer pour éviter à la viande de s'agglomérer. Poursuivez en mouillant avec le bouillon, versez le vin rouge et les tomates puis dès ébullition, baissez le feu et laisser mitonner à couvert pendant 1h à 1h30, le temps que le vin s'évapore.
• 3Peu avant la fin de cuisson de la sauce bolognaise, plongez les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante et faites-les cuire comme indiqué sur le paquet. Sitôt cuites, égouttez-les bien en les versant dans une passoire et transvidez-les dans un grand plat de service creux. Nappez-les de sauce bolognaise et servez sans plus attendre.

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