Recette › Pâtes › Spaghetti › Spaghetti Boulette de Boeuf

Préambule : Ce plat de spaghetti accompagnés d'une succulente sauce tomate à l'italienne aux boulettes de boeuf persillées régalera petits et grands ! Simple et délicieuse, c'est une recette qui ne pourra que faire l'unanimité à la maison !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 600 g de spaghetti,
• 450 g de viande hachée,
• 2 c. à soupe de coulis de tomate,
• 1 grosse canette de tomates hachées grossièrement,
• 35 ml de lait,
• 2 oignons,
• 20 g de parmesan,
• 20 g de chapelure,
• 1 oeuf,
• 1 grand verre d'eau,
• 1 bouquet de persil,
• 4 gousses d'ail,
• 3 filets d'huile d'olive,
• 1 c. à soupe de persil haché,
• 1 c. à soupe d'origan séché,
• 2 feuilles de laurier,
• 2 pincées de sel,
• 2 tours de moulin à poivre

Préparation de la recette Spaghetti Boulette de Boeuf étape par étape:

• 1Retirez la première peau des gousses d'ail et des oignons puis hachez-les finement. Prélevez-en la moitié et dans une grande jatte, mélangez-les à la main avec la viande hachée et le lait. Incorporez l'oeuf, la chapelure, le parmesan et un peu de persil haché. Assaisonnez à votre convenance de sel et de poivre et mélangez à nouveau jusqu'à obtenir une boule bien homogène. Façonnez de petits boulettes et réservez.
• 2Progressez en concoctant la sauce tomate. Pour ce faire, dans une sauteuse chaude huilée, faites dorer les boulettes de viande à feu vif sur toutes les faces puis retirez-les à l'aide d'une louche ajourée et déposez-les sur une assiette. Passez à feu moyen et faites-y ensuite fondre la moitié restante d'oignons pendant environ 3 minutes en remuant régulièrement à l'aide d'une spatule en bois.
• 3Une fois les oignons légèrement blondis, ajoutez l'ail restant, les tomates hachées grossièrement ainsi que le coulis de tomate. Salez, poivrez, saupoudrez d'origan et incorporez les feuilles de laurier. Versez enfin un grand verre d'eau pour diluer, remuez et laissez mijoter une trentaine de minutes à feu doux en prenant soin de remuer de temps en temps. A l'issue, incorporez les boulettes de viande et poursuivez la cuisson encore 35 min ou jusqu'à ce que la viande soit bien cuite.
• 4Un peu avant la fin de cuisson de la sauce bolognaise, plongez les spaghetti dans une grande quantité d'eau bouillante. Aussitôt cuits, égouttez-les bien dans une passoire et répartissez-les dans des assiettes à l'aide d'une fourchette à spaghettis. Recouvrez de sauce bolognaise, parsemez de parmesan et décorez de feuilles entières de persil frais avant de servir. Dégustez bien chaud.

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