Recette Spaghetti Carbonara 4 Personnes

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Préambule : Simples, efficaces et divins, les spaghetti à la carbonara mettent généralement tout le monde d'accord. Idéale lorsque vous rentrez chez vous et que vous n'avez pas trop d'idées pour le dîner, cette recette pour 4 personnes tiendra ses promesses !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 200 g de spaghetti,
  • 160 g de lardons fumés,
  • 15 cl de crème fraîche,
  • 60 g de parmesan râpé,
  • 2 jaunes d'oeufs,
  • 2 tours de moulin à poivre,
  • 1 petite pincée de sel

Préparation de la recette Spaghetti Carbonara 4 Personnes étape par étape:

  • 1Portez à ébullition un faitout d'eau salée, plongez-y les spaghetti et laissez-les cuire comme indiqué sur l'emballage, de manière à ce qu'ils soient al dente.
  • 2Pendant ce temps, faites revenir les lardons quelques minutes dans un grand poêlon sans ajout de matière grasse. Une fois bien dorés, passez à feu doux et versez la crème fraîche. Salez légèrement, les lardons étant déjà salés, et faites deux bons tours de moulin à poivre.
  • 3Incorporez ensuite les jaunes d'oeufs en remuant énergiquement à l'aide d'un fouet de sorte qu'ils ne cuisent pas. Une fois bien liés à la crème, coupez le feu, rectifiez l'assaisonnement au besoin et réservez à couvert pour maintenir à bonne température.
  • 4Aussitôt les pâtes cuites, versez-les dans une passoire et égouttez-les bien avant de les incorporer délicatement dans le poêlon. Remuez au moyen d'une spatule ou d'une cuillère à pâtes puis transvidez le tout dans un grand plat. Servez accompagné d'un ramequin de parmesan râpé.

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