Recette Spaghetti Carbonara Lardons

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Préambule : Lorsqu'une bande d'amis débarque chez vous à l'improviste un dimanche soir, il est parfois difficile de trouver de quoi concocter un repas sympa ! Si vous êtes en panne d'inspiration, voici une recette de spaghetti à la carbonara qui plaira certainement !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

  • 500 g de spaghetti,
  • 200 g de lardons,
  • 50 g de parmesan râpé,
  • 4 oeufs battus,
  • 1 oignon ,
  • 1 gousse d'ail ,
  • 4 cas de vin blanc sec,
  • 1 cas d'huile d'olive,
  • 1 poignée de persil frais,
  • Parmesan râpé,
  • Sel,
  • Poivre du moulin

Préparation de la recette Spaghetti Carbonara Lardons étape par étape:

  • 1Hachez finement l'ail et l'oignon. A part, battez les oeufs dans un bol. Lavez et ciselez le persil. Réservez le tout.
  • 2En parallèle, procédez à la cuisson des spaghetti comme à votre habitude. Egouttez-les puis incorporez un filet d'huile d'olive. Remuez bien puis réservez.
  • 3Mettez l'huile à chauffer dans une sauteuse et faites-y revenir les lardons. Lorsqu'ils sont bien dorés, arrêtez la cuisson et mettez à égoutter hors du feu.
  • 4Conservez un peu du gras des lardons dans la sauteuse, ajoutez-y un filet d'huile d'olive et réchauffez. Faites dorer l'ail et l'oignon hachés. Lorsqu'ils sont translucides, incorporez le vin et mélangez. Laissez réduire une à deux minutes.
  • 5Ajoutez les lardons et les spaghetti. Ajustez le sel et le poivre (si besoin) puis remuez bien.
  • 6Retirez du feu pour incorporer les oeufs battus et le parmesan. Remuez à nouveau.
  • 7Décorez de copeaux de parmesan et de persil ciselé avant de servir. Bon appétit !

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