Recette Spaghetti Carbonara pour 6 Personnes

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Préambule : Les spaghetti à la carbonara sont un grand classique italien qui dépannent très souvent. Vous n'aurez qu'à faire revenir des lardons, battre des oeufs en omelette avec du parmesan, et vous mélangerez le tout avec les pâtes pour une dégustation sans surprise mais toujours réussie.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 500 g de spaghetti,
  • 250 g de lardons,
  • 6 oeufs,
  • Sel,
  • Poivre,
  • Parmesan

Préparation de la recette Spaghetti Carbonara pour 6 Personnes étape par étape:

  • 1Procédez à la cuisson des spaghetti dans un grand volume d'eau salée. Laissez-les cuire le temps nécessaire spécifié sur votre emballage.
  • 2Dans un bol, battez énergiquement les oeufs avec le parmesan râpé, et assaisonnez avec le sel et le poivre selon vos goûts.
  • 3Faites chauffer une petite poêle sur le feu modéré, jetez les lardons à sec afin de les faire rissoler quelques minutes tout en brassant régulièrement.
  • 4Dès que les pâtes sont cuites, videz-les dans un égouttoir en veillant à bien conserver une louche de jus de cuisson, puis remettez-les dans la marmite d'origine.
  • 5Déposez la marmite sur le feu doux, incorporez les lardons ainsi que leur graisse de cuisson, arrosez avec le jus réservé, et mouillez avec le mélange à base d'oeuf, sans cesser de brasser.
  • 6Une fois que les pâtes sont bien humides et enrobées avec la sauce, stoppez le feu afin que la préparation ne s'assèche pas.
  • 7Servez aussitôt, et n'hésitez à saupoudrer de parmesan supplémentaire pour plus de gourmandise.

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