Recette › Pâtes › Spaghetti › Spaghetti Carbonara WW

Préambule : Notre recette du jour porte haut les couleurs de l'Italie ! Tout aussi célèbre que la recette des pâtes à la bolognaise, voici les spaghettis à la carbonara, avec leurs fameux lardons, le parmesan fondu, les petites herbes... le tout façon WW pour un plat plus léger. Bon appétit !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 300 g de spaghetti,
• 250 g de fromage de chèvre frais,
• 150 ml de lait demi-écrémé ,
• 4 portions de lardons nature,
• 30 g de parmesan râpé,
• 5 pulvérisations d'huile en spray,
• 1 oeuf,
• 1 gousse d'ail,
• 2 cac de persil,
• 1 brin de ciboule,
• 1 pincée de sel ,
• 1 pincée de poivre

Préparation de la recette Spaghetti Carbonara WW étape par étape:

• 1Débitez les lardons en petits morceaux ; à part, hachez finement la ciboule. Procédez de même pour le persil. Enfin, pelez la gousse d'ail et coupez-la en deux. Réservez.
• 2Dans une sauteuse bien chaude, vaporisez l'huile puis ajoutez-y les lardons, les oignons et la gousse d'ail. Laissez dorer à peu près 5 minutes puis enlevez l'ail.
• 3Entre-temps, procédez à la cuisson des spaghetti dans un grand volume d'eau bouillante, selon le degré de cuisson de votre choix (aldente ou plus tendre). Egouttez en fin de cuisson et replacez les pâtes dans leur casserole à couvert pour qu'elles restent bien au chaud.
• 4Mélangez vigoureusement l'oeuf, le fromage, la ciboule. Incorporez-y la préparation de lardons. Remuez bien. Puis ajoutez le persil, environ 15 g de parmesan et le lait. Mélangez à nouveau.
• 5Incorporez la préparation aux spaghetti puis laissez mijoter 3 minutes à feu très doux. La cuisson est terminée lorsque la sauce est devenue plus épaisse.
• 6Versez le reste du parmesan en pluie puis dégustez immédiatement.

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