Recette Spaghetti Crevette

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Préambule : Optez pour une préparation à base de crevettes chaudes et de spaghetti. Vous ferez revenir de l'ail dans un peu d'huile afin de la parfumer, et ferez sauter les crevettes dans ce mélange subtil. Vous les déglacerez ensuite avec du vin blanc et arroserez le tout avec du bouillon de légumes.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 300 g de spaghetti,
  • 400g de crevettes cuites,
  • 75 ml de vin blanc,
  • 50 ml de bouillon de légumes,
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 2 gousses d'ail,
  • Persil,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Spaghetti Crevette étape par étape:

  • 1Remplissez une marmite d'eau salée, portez-la à ébullition et faites cuire les spaghetti dans le bouillon durant une dizaine de minutes environ afin qu'elles ressortent al dente.
  • 2En parallèle, prenez le temps de retirer les carapaces des crevettes et nettoyez-les parfaitement.
  • 3Pelez les gousses d'ail, ôtez-en le germe, broyez-les grossièrement avec la lame d'un couteau et faites-les dorer légèrement dans un peu d'huile frémissante.
  • 4Lorsque l'ail est bien coloré et qu'il a parfumé la matière grasse, débarrassez-le et déposez les crevettes décortiquées dans la poêle.
  • 5Faites-les rissoler quelques minutes tout en remuant souvent avec une cuillère en bois et déglacez-les avec le vin blanc d'un coup sec.
  • 6Maintenez le feu fort et laissez réduire un instant afin que le liquide s'évapore de moitié.
  • 7Saupoudrez ensuite de sel et de poivre à votre guise, mouillez avec le bouillon de légumes, diminuez le feu à température moyenne et prolongez la cuisson pendant encore 8 minutes.
  • 8Versez les spaghetti dans un égouttoir, joignez-les dans la sauce à base de crevettes, brassez délicatement le tout et parsemez de persil haché. Servez aussitôt.

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