Recette Spaghetti de Carotte

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Préambule : Pour changer un peu des carottes Vichy ou râpées, découvrez les spaghetti de carotte. Taillées finement et agrémentées d'une sauce à l'échalote, ce plat sera un accompagnement léger et original pour une viande blanche par exemple.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 5 carottes,
  • 2 échalotes,
  • 1 cas de crème fraiche,
  • Ail en poudre ,
  • 1 noix de beurre ,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Spaghetti de Carotte étape par étape:

  • 1Beurrez une cocotte et faites-y revenir l'échalote que vous aurez préalablement pelée et hachée. Pour que l'échalote caramélise doucement, remuez-la régulièrement.
  • 2Pelez les carottes et râpez-les dans le sens de la longueur. Vous devez obtenir de longs fils de carottes. Placez-les dans la cocotte avec l'échalote et laissez cuire à couvert pendant un quart d'heure.
  • 3Ôtez le couvercle au bout des 15 minutes pour laisser réduire le jus des carottes puis ajoutez la crème fraiche et remuez bien. Laissez épaissir quelques instants et servez chaud.

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