Recette › Pâtes › Spaghetti › Spaghetti en Arabe

Préambule : Une douce note orientale anime notre recette de spaghetti à la mode arabe ! Grâce à la coriandre et au piment, la sauce tomate s'en trouve légèrement relevée. Les pâtes, mijotées dans cette préparation, en sont d'ailleurs délicatement imprégnées.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 250 g de spaghettis,
• 2 tomates,
• 3 gousses d'ail,
• 1/2 cas de concentré de tomates,
• 1 cac de piment rouge doux ,
• 1 cac de cumin bien,
• Huile,
• Coriandre fraîche

Préparation de la recette Spaghetti en Arabe étape par étape:

• 1Lavez et séchez la coriandre, puis ciselez-la finement.
• 2Pelez et écrasez les gousses d'ail ; découpez les tomates en tout petits dés.
• 3Dans une sauteuse, mettez 5 cuillères d'huile à chauffer et incorporez l'ail écrasé, les tomates, le cumin et le piment. Ajoutez 750 ml d'eau, ajustez le sel et mélangez bien.
• 4Entre-temps, procédez à la cuisson des pâtes comme indiqué sur l'emballage.
• 5Lorsque les pâtes sont cuites, égouttez-les et incorporez-les à la sauce. Laissez mijoter à peu près 20 minutes en surveillant régulièrement.
• 6Quand la sauce a bien réduit, retirez du feu, décorez de coriandre et servez aussitôt.

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