Recette › Pâtes › Spaghetti › Spaghetti Fruits de Mer à la Tunisienne

Préambule : La recette de spaghetti à la tunisienne présentée ici dégage un parfum très riche en aromates. Ce fumet, allié à celui des fruits de mer, a d'ailleurs vite fait de vous ouvrir l'appétit ! Alors n'hésitez plus !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 350 g de spaghetti,
• 1/2 sachet de coktail fruits de mer,
• 1/2 petit poivron rouge,
• 1/2 oignon,
• 1 tomate,
• 1 cas de tomate concentrée ,
• 2 gousses d'ail,
• 1/2 cac de cumin ,
• 1/2 cac de curcuma,
• 1 pincée de safran,
• 1/2 cac de piment rouge,
• 1 peu de persil plat haché,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Spaghetti Fruits de Mer à la Tunisienne étape par étape:

• 1Coupez l'oignon et le poivron en tranches fines. A part, découpez la tomate en cubes et pilez l'ail. Ciselez très finement le persil.
• 2Dans une sauteuse, faites chauffer un peu d'huile à feu doux et mettez l'oignon et le poivron à transpirer. Couvrez.
• 3Au bout de quelques minutes, ajoutez la tomate et l'ail. Remuez bien et ajustez le sel et le poivre si besoin.
• 4Laissez cuire à couvert en remuant de temps en temps. Lorsque la tomate a réduit, incorporez le concentré de tomates, le persil et les aromates. Mélangez.
• 5Ajoutez les fruits de mer et couvrez d'eau. Faites mijoter à feu doux.
• 6En parallèle, procédez à la cuisson des spaghetti en suivant les indications portées sur le paquet. Egouttez en fin de cuisson.
• 7Dressez les spaghetti dans un plat de service et nappez de la sauce. Dégustez immédiatement.
  

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