Recette › Pâtes › Spaghetti › Spaghetti Fruits de Mer et Poisson Blanc

Préambule : C'est une préparation qui va faire le bonheur des amateurs de spaghetti aux fruits de mer. Agrémentée en plus de dés de poisson, cette recette marie des textures différentes très agréables. Contient du vin blanc.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 350 g de spaghetti,
• 675 g de fruits de mer variés décortiqués et de poisson blanc,
• 125 ml de vin blanc,
• 3 gousses d'ail,
• 1/4 cac de flocons de piment fort broyé,
• 2 cas d'huile d'olive,
• 1 tomate,
• 125 ml de persil plat,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Spaghetti Fruits de Mer et Poisson Blanc étape par étape:

• 1Epluchez et hachez finement l'ail. Découpez en dés la tomate et le poisson blanc. Lavez et ciselez le persil. Réservez.
• 2Entre-temps, procédez à la cuisson des pâtes dans un grand volume d'eau salée bouillante. Egouttez lorsqu'elles sont al dente, ajoutez un peu de matière grasse et conservez 180 ml d'eau de cuisson à part.
• 3Mettez l'huile à chauffer et faites revenir l'ail et le piment ; versez les fruits de mer et les dés de poisson puis saisissez à feu vif 30 secondes.
• 4Ajoutez les dés de tomates, ajustez le sel et le poivre et remuez bien. Incorporez le vin blanc et faites cuire encore une à deux minutes.
• 5Terminez en ajoutant les pâtes, l'eau de cuisson, le persil et mélangez bien durant quelques minutes, le temps de bien faire chauffer la préparation.
• 6Décorez d'un filet d'huile d'olive avant de servir. Dégustez aussitôt.

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