Recette › Pâtes › Spaghetti › Spaghetti Grecque

Préambule : Voici une recette sympathique de spaghetti à la grecque. Avec sa pointe d'épinard et sa sauce à la feta et aux olives, cette préparation constitue un plat de résistance nourrissant et original. A servir avec un vin léger et frais.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 500 g de spaghetti,
• 300 g de feta,
• 300 g de tomates cerises,
• 200 g de bébés épinards frais,
• 1 petit oignon,
• 5 cas d'huile d'olive,
• 2 gousses d'ail,
• Flocons de piments, au goût,
• Une vingtaine d'olives Kalamata

Préparation de la recette Spaghetti Grecque étape par étape:

• 1Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux. Faites de même avec les olives, en prenant soin de les dénoyauter au préalable. Découpez la feta en dés, puis émincez l'ail et l'oignon.
• 2Dans une poêle, faites dorer l'ail et l'oignon dans un peu d'huile à feu vif. Lorsqu'ils sont devenus translucides, diminuez le feu puis ajoutez les tomates et faites cuire 5 minutes.
• 3Procédez à la cuisson des pâtes. Egouttez en fin de cuisson et incorporez aux tomates. Versez un verre d'eau de cuisson et remuez bien. Rectifiez l'assaisonnement si besoin.
• 4Ajoutez les dés de feta, les pousses d'épinard et les olives, le temps de faire légèrement revenir les épinards.
• 5Après 2 minutes de cuisson, servez aussitôt et dégustez bien chaud.

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