Recette › Pâtes › Spaghetti › Spaghetti Huile Truffe

Préambule : Aromatisé à l'huile de truffe, ce plat de spaghetti simple à préparer ne manque pas de raffinement. De surcroît marié aux senteurs camphrées et au goût rafraîchissant du romarin, il sera l'inspiration de vos futures créations culinaires !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 400 g de spaghetti,
• 1 c. à café d'huile de truffe,
• 120 g de parmesan frais râpé,
• 1 oignon jaune moyen,
• 3 c. à soupe d'huile d'olive,
• 3 gousses d'ail,
• 1 branche de romarin frais,
• 2 pincées de sel

Préparation de la recette Spaghetti Huile Truffe étape par étape:

• 1Pelez et dégermez l'ail et l'oignon puis sur une planche à découper, hachez-les menu à l'aide d'un couteau d'office bien affûté. Rincez le romarin sous l'eau courante, essuyez-le dans un papier absorbant puis effeuillez-le et ciselez-le finement. Réservez-en une pincée pour la décoration.
• 2Faites à présent chauffer une grande quantité d'eau additionnée d'une pincée de sel et d'une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une marmite et une fois arrivée à ébullition, faites-y cuire les pâtes comme indiqué sur la boîte.
• 3Pendant ce temps, dans une sauteuse, faites revenir l'oignon avec l'ail et le romarin dans le restant d'huile d'olive en veillant à remuer très régulièrement à la spatule pour faire légèrement dorer l'oignon et l'ail sans les brûler.
• 4Lorsque les pâtes sont cuites, sortez-les à l'aide d'une passoire, égouttez-les bien et déversez-les aussitôt dans la sauteuse. Parsemez de parmesan et délayez bien le tout avant d'éteindre. Dressez dans des assiettes, répartissez l'huile de truffe et terminez en décorant du romarin réservé.

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