Recette › Pâtes › Spaghetti › Spaghetti Jus de Tomate

Préambule : Jetez un oeil différent sur votre pot de tapenade et utilisez-le pour réaliser une recette de spaghetti à la tomate efficace. Vous ferez tout simplement revenir les oignons avec les champignons, ajouterez la tapenade et les olives avant de faire mitonner le tout. Une assiette riche en produits méridionaux qui mettra du soleil sur votre table.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

• 200 g de spaghetti,
• 50 ml de concentré de jus de tomate,
• 2 tomates,
• 4 champignons de Paris,
• 1/2 oignon rouge,
• 1 cas de tapenade aux olives,
• 1 cas d'olives noires,
• 1 cas d'olives vertes,
• 6 feuilles de basilic frais,
• Sel,
• Poivron

Préparation de la recette Spaghetti Jus de Tomate étape par étape:

• 1Remplissez une casserole avec une grande quantité d'eau salée, et portez-la à frémissement.
• 2Passez rapidement les champignons, les tomates et le basilic sous l'eau claire, et séchez-les soigneusement. Parez-les champignons, et détaillez-les en morceaux.
• 3Effeuillez le basilic, hachez-le grossièrement, et débitez les tomates en petits cubes. Pelez l'oignon, coupez-le en rondelles, ainsi que les olives.
• 4Versez un filet d'huile d'olive dans une casserole antiadhésive, faites-la chauffer à feu moyen, et jetez les brisures d'oignon afin de les faire fondre tout en brassant avec une spatule.
• 5Portez un faitout rempli d'eau salée à ébullition, puis plongez les spaghetti à l'intérieur. Laissez-les cuire durant le temps nécessaire, égouttez-les, et réservez-les au chaud quelques minutes.
• 6Joignez les morceaux de champignons à la fondue d'oignon, laissez mitonner pendant 3 minutes, et arrosez avec le jus de tomates.
• 7Touillez la préparation, assaisonnez avec le sel et le poivre, incorporez la tapenade et les olives découpées, et prolongez le mijotage encore un moment.
• 8En toute fin de cuisson, déposez les dés de tomates, saupoudrez de basilic ciselé, et mélangez à nouveau.
• 9Dressez directement à l'assiette individuelle, positionnez une portion de spaghetti au centre, et nappez-les avec la succulente sauce.
• 10Servez aussitôt, et dégustez dans la foulée.
  

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